QUAL CONTEÚDO?

O Curso de Especialização em Nutrição Clínica Pediátrica -  (Online) da USP oferece 24 disciplinas divididas em 4 módulos, totalizando 360 horas de aulas e mais 40 horas para o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). Cada disciplina totalizará 15 horas, sendo 8 horas de aula online (aula + plantão de dúvidas) e 7 horas de estudo individual com o material disponibilizado pelo curso + resolução de questões de múltipla escolha na plataforma Moodle.

Todas as aulas online serão ministradas ao vivo através da plataforma Zoom, às terças e quintas-feiras à noite (18h00 às 20h00). Não é obrigatório a presença nas aulas ao vivo. As aulas ficarão gravadas e disponíveis durante todo o curso para que o aluno possa assistir quantas vezes quiser, quando quiser e de onde estiver.

Cada disciplina será ministrada durante 2 semanas (2 terças e 2 quintas-feiras). Ao final de cada disciplina haverá uma avaliação com 5 questões de múltipla escolha. A resposta às 5 questões é obrigatória e garante a presença na disciplina. Nestas avaliações, caso o aluno escolha a alternativa errada, o sistema explica o motivo do erro baseado em ciência, e dá a oportunidade de responder a questão novamente. Dessa forma, o aluno aprende e tem a chance de acertar a resposta correta.

Abaixo estão listadas as disciplinas do Curso de Especialização em Nutrição Clínica Pediátrica.

Disciplina 1– Parâmetros de classificação do Estado Nutricional exclusivos de crianças 0 a 2 anos, 2 a 10 anos, adolescentes e interpretação.
Disciplina 2 – Parâmetros complementares de classificação do estado nutricional e interpretação; Avaliação antropométrica nas Doenças Neurológicas e na Síndrome de Down.
Disciplina 3 – Composição corporal por impedância bioelétrica e interpretação: técnica convencional e técnica de análise vetorial; Anamnese nutricional; Recordatório 24 horas; Recordatório Habitual; Questionário de frequência alimentar. 
Disciplina 4 – Manifestações clínicas de carências de vitaminas e minerais. Manifestações clínicas de formas graves de subnutrição energética e proteica.
Disciplina 5 – Interpretando exames laboratoriais relacionados à nutrição (Hemograma completo; ferro; ferritina; transferrina; saturação da transferrina; albumina; pré-albumina; sódio; potássio; fósforo; magnésio; cálcio; zinco; vitaminas lipossolúveis; glicemia; hemoglobina glicosilada; frutosamina; curva glicêmica; insulina basal (HOMA IR e beta); teste de tolerância a lactose; lipidograma completo; APO-A; APO-B; homocisteína; ureia; creatinina sérica; razão albumina/creatinina na urina; PTH; amilase; lipase; bilirrubinas; ácido úrico, hormônios tireoidianos; proteína C-reativa; ácido fólico, vitamina B12; anti-endomísio IGA; anti-gliadina IGA e IGG; anti-transglutaminase – IGA; IGA e IGG totais para comparar com exames de intolerância ao glúten; TGO; TGP; Gama GT; fosfatase alcalina; minerais; vitaminas).
Disciplina 6 – Necessidades energéticas de macronutrientes e de micronutrientes de crianças prematuras, de 0 a 2 anos, 2 a 10 anos e adolescentes. Cálculo das necessidades nutricionais: Idade corrigida, cronológica ou idade biológica? 
Disciplina 7 – Aleitamento Materno não se questiona, se pratica; Complementos do leite materno: quais são e como indicar?
Disciplina 8 – Alimentação complementar: alimentos destinados a lactentes a partir do sexto mês de vida e crianças de primeira infância (até 36 meses de idade) e suas indicações. Técnicas de introdução alimentar (Baby Led Weaning e Baby Led Introduction to Solids).
Disciplina 9 – Fórmulas infantis, compostos lácteos e dietas enterais: composição nutricional e indicações.
Disciplina 10 – Alimentação do pré-escolar, escolar e do adolescente; Criança, adolescente e exercício físico: aspectos metabólicos e nutricionais. 
Disciplina 11 – Lidando com a seletividade na escolha dos alimentos; lidando com a anorexia nervosa e bulimia nervosa.
Disciplina 12 – Abordagem nutricional na obesidade infantil.
Disciplina 13 – Abordagem nutricional nas alergias e intolerâncias alimentares; Abordagem nutricional na sensibilidade ao glúten e na doença celíaca.
Disciplina 14 – Terapia nutricional em UTI pediátrico e neonatal.
Disciplina 15 – Necessidades nutricionais em nutrição enteral e parenteral: aspectos práticos.
Disciplina 16 – Condutas nutricionais no Diabetes Mellitus e na dislipidemia.
Disciplina 17 – Condutas nutricionais nas doenças renais.
Disciplina 18 – Condutas nutricionais nas doenças gastrointestinais.
Disciplina 19 – Condutas nutricionais na oncologia e no pós-operatório.
Disciplina 20 – Atualidades no tratamento nutricional no transtorno do Espectro Autista; Dieta cetogênica.
Disciplina 21 – Fundamentos das ciências ômicas na nutrição pediátrica.
Disciplina 22 – Parte (a) Fatores determinantes do consumo alimentar: por que os indivíduos comem o que comem? Parte (b) Suplementação Nutricional: nutrientes, compostos bioativos, prebióticos, probióticos.
Disciplina 23 – Mindful Eating e comer intuitivo; Play Role: Reconhecendo estratégias de educação nutricional: técnicas de avaliação; técnicas Rapport-Building; técnicas educacionais; técnicas de mudança de comportamento com foco no fazer; técnicas de mudança de comportamento com foco no pensar/sentir; técnicas de mudança de comportamento considerando o engajamento social.
Disciplina 24 – Oficina: Montando estratégias de intervenção nutricional fibrose cística, na doença celíaca, na seletividade alimentar, na compulsão alimentar, e no Diabetes Mellitus.